La salsa polynesia es una de las más populares de Chick-fil-A, dentro de su gama de salsas para acompañar sándwiches, nuggets y papas tipo waffle. Si eres fan de esta salsa dulce y ligeramente ácida, te alegrará saber que es divertido recrearla en casa. Una forma sencilla de hacerlo es mezclar un poco de miel y vinagre de sidra de manzana en el aderezo Catalina comprado en la tienda. Aunque más rápido, no alcanza a recrear todos los matices de la original.
La narradora de recetas Michelle Bottalico ha creado una versión para copiar la salsa Polynesian que puedes hacer desde cero. (Bueno, no fabricamos el ketchup desde cero, pero sin duda puedes hacer el tuyo si quieres.) Los ingredientes originales incluyen azúcar, aceite de soja o de canola, dos tipos de vinagre, pasta de tomate y especias, pero el fabricante también añade ingredientes menos naturales como jarabe de maíz, almidón modificado de alimentos, dextrosa y alginato de fosfato de propileno. Bottalico ha elegido ingredientes simples de despensa que encajan con la original. Lo bello de hacerla así es que puedes personalizar la salsa según tus gustos específicos o necesidades dietéticas.
Esta receta produce 1 ¼ tazas de salsa, es decir, 20 cucharadas. Eso son diez porciones generosas de 2 cucharadas cada una. Guarda las sobras en un tarro hermético en el refrigerador y evita mojar el mismo alimento dos veces. Simplemente agita o remueve la salsa antes de volver a usarla. Así durará hasta dos semanas, de modo que tendrás una salsa sabrosa a mano cuando la necesites para complementar tus comidas.
Gather your copycat Chick-fil-A Polynesian sauce ingredients
Para esta receta necesitarás aceite de canola, kétchup, azúcar, miel, vinagre blanco y vinagre de sidra de manzana. Las especias requeridas son sal, pimentón (paprika), semilla de mostaza molida, polvo de cebolla y polvo de ajo.
Step 1: Add the wet ingredients
Coloca el aceite, el ketchup, el azúcar, la miel, el vinagre blanco y el vinagre de sidra de manzana en un frasco mediano.
Step 2: Shake the jar
Coloca la tapa en el frasco, ciérralo bien y agítalo con energía para combinar los ingredientes de forma uniforme.
Step 3: Add the spices
Añade la sal, el pimentón, la semilla de mostaza, el polvo de cebolla y el polvo de ajo al frasco y agítalo de nuevo para mezclar.
Step 4: Taste and adjust
Prueba la salsa y ajusta las especias o el endulzante si lo consideras necesario.
Step 5: Serve the copycat Chick-fil-A Polynesian sauce
Sirve o refrigérala hasta 2 semanas antes de servir. Agita bien antes de usar.
What pairs well with Polynesian Sauce?
Copycat Chick-fil-A Polynesian Sauce Recipe
La salsa Polynesian, dulce y ácida de Chick-fil-A, es la mejor salsa para dipear las papas y los nuggets, y se prepara con ingredientes simples en aproximadamente 5 minutos.
- ⅓ cup canola oil
- ¼ cup ketchup
- 3 tablespoons sugar
- 1 tablespoon honey
- 2 tablespoons white vinegar
- 2 tablespoons apple cider vinegar
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon paprika
- ¾ teaspoon ground mustard seed
- ⅛ teaspoon onion powder
- ⅛ teaspoon garlic powder
- Place the oil, ketchup, sugar, honey, white vinegar, and apple cider vinegar in a medium jar.
- Place the lid on the jar, close it tightly, and shake vigorously to evenly combine the ingredients.
- Add the salt, paprika, mustard seed, onion powder, and garlic powder to the jar and shake again to combine.
- Taste the sauce and adjust for spices or sweetener if desired.
- Serve or refrigerate for up to 2 weeks before serving. Shake well before use.
How can I customize this copycat Chick-fil-A Polynesian sauce recipe?
El azúcar moreno en lugar de blanco añadiría un sabor más rico, y la cayena o la salsa picante añadirían picante. Para hacer la receta sin azúcar blanca, usa solo miel, sirope de arce,jarabe de agave o melaza. También puedes ajustar el sabor con el vinagre. El vinagre de vino tinto funcionaría. El vinagre balsámico añadiría un sabor más profundo, y el vinagre balsámico blanco aportaría un toque ácido con dulzor. Muele tus propias semillas de mostaza para un sabor más intenso, y reduce la cantidad de sal o déjala fuera para una versión sin sal.
Para hacer una versión más fácil de esta receta, mezcla 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y entre 3 y 5 cucharadas de miel en 1 taza de aderezo Catalina comprado. La cantidad de miel depende de tu gusto por la dulzura, y puedes añadir otra cucharada de vinagre si lo prefieres más ácido.
Por otro lado, si quieres hacer esta receta completamente desde cero, puedes hacer tu propio ketchup. Simplemente añade pasta de tomate, maicena y más azúcar a la lista de ingredientes. Deberás disolver el azúcar en agua en la estufa primero. Calienta la pasta de tomate con el aceite y las especias en una cacerola aparte. Bate todos los ingredientes restantes excepto la maicena y llevalos a ebullición. Bate una mezcla de maicena disuelta en agua y luego deja que hierva a fuego lento. Una vez que espese, retíralo del fuego y déjalo enfriar por completo antes de almacenar.
How can I make copycat Chick-fil-A Polynesian sauce less sugary?
Si vigilas tu ingesta de azúcar, la salsa Polynesian puede resultar difícil de disfrutar. Esta receta es muy dulce. El volumen total de la receta, 1 y ¼ tazas, incluye 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de miel, y la ¼ de taza de ketchup normalmente también contiene algo de azúcar, dependiendo de la marca y la variedad. Puedes reducir el contenido de azúcar simplemente disminuyendo la cantidad de azúcar y miel. En cuanto al ketchup, elige una variante con menos azúcar.
También puedes hacer esta salsa sin azúcar si lo deseas. Omite el azúcar y la miel y utiliza un ketchup alternativo. Puedes encontrar ketchup sin azúcar en tiendas bien surtidas. Primal Kitchen fabrica una versión que incluye vinagre balsámico blanco, endulzado de forma natural con must de uva blanca. Otra opción es hacer la salsa desde cero con pasta de tomate, como se describió anteriormente, para que puedas incluir solo los ingredientes que quieras. Finalmente, hay muchas opciones edulcorantes que no son azúcar. Si tu dieta lo permite, añade un edulcorante artificial, o elige una alternativa de azúcar más natural como la fruta del monje.
Cuando reduces o eliminas el azúcar en esta receta, puede que necesites ajustar cantidades de otros ingredientes, como el vinagre y las especias, hasta que estés satisfecho con el sabor. El ketchup sin azúcar y otras salsas pueden tener un sabor diferente, pero siguen siendo deliciosas, y la salsa final seguirá siendo un acompañamiento sabroso para tus comidas elegidas.
