El condimento para tacos es una mezcla de especias muy práctica para tener en la despensa. Se utiliza, por supuesto, para sazonar los tacos, pero también puede realzar una amplia gama de ingredientes y platos. Si tienes una marca de tienda a la que recurres y cuyo sabor te encanta, eso puede ser una opción bastante conveniente. Sin embargo, la mayoría de las versiones comerciales incluyen aditivos como rellenos y conservantes u otros químicos, el sabor puede variar y no sabes cuánto tiempo llevan esas especias molidas reposando en la estantería.
La creadora de recetas, Michelle Bottalico, ha elaborado una receta para una mezcla de condimento para tacos que supera a cualquiera que puedas comprar en el supermercado. La receta propone moler algunas de las especias de forma entera antes de mezclarlas con las demás, y eso le da a la mezcla un sabor más intenso. Puedes cambiar los ingredientes o las proporciones de acuerdo a tus preferencias, incluso reduciendo la sal si estás vigilando tu ingesta. Además, es más barata, especialmente si la preparas en grandes cantidades, y ahorrar dinero puede ser un gran motivador.
No es difícil hacer un condimento para tacos casero que supere al de la tienda. Si nunca has probado a hacerlo tú, podría sorprenderte la diferencia de sabor que se puede lograr con un mínimo esfuerzo. Los pocos minutos que se requieren para moler las especias y unir la mezcla no parecerán mucho en comparación con los beneficios. Si te encanta el condimento para tacos en casi todo, prepara una gran tanda. Durará en la despensa dos años. Eso cubre la conveniencia así como la deliciosidad.
Gather your better than store-bought taco seasoning ingredients
Para esta receta, primero necesitarás semillas de comino enteras, granos de pimienta negra enteros y pimienta roja triturada. Estas se molerán en un mortero para aportar un sabor más intenso a la mezcla. Si no tienes especias enteras, puedes sustituirlas por semillas de comino molidas y pimienta negra molida. También necesitarás chile en polvo, ajo en polvo, pimentón, polvo de cebolla, orégano seco y sal.
Esta receta rinde ¼ de taza de condimento, o lo equivalente a dos bolsitas de 2 cucharadas de la tienda. Simplemente aumenta la cantidad si usas condimento para tacos con frecuencia.
Step 1: Prepare the whole spices
Coloca las semillas de comino, los granos de pimienta y la pimienta roja triturada en un mortero.
Step 2: Grind the spices
Muele las especias con una maja.
Step 3: Add the spices to a bowl
Trasfiere las especias molidas a un bol pequeño.
Step 4: Add the remaining spices
Añade el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el polvo de cebolla, el orégano y la sal.
Step 5: Mix the spices
Mezcla hasta que las especias estén bien integradas. Prueba y ajusta la sal si lo deseas.
Step 6: Serve the homemade taco seasoning
Traslada el condimento para tacos a un frasco. Etiqueta el frasco con la fecha y guárdalo en un lugar fresco y seco durante hasta un año.
What pairs well with taco seasoning?
Better Than Store-Bought Taco Seasoning Recipe
Store-bought taco seasoning just can’t compete with our versatile homemade version, which features freshly-ground spices. Make it in 5 minutes to use all year.
- ¾ teaspoon whole cumin seeds
- ¼ teaspoon whole black peppercorns
- ¼ teaspoon crushed red pepper
- 2 ¼ teaspoons chili powder
- ¾ teaspoon garlic powder
- ½ teaspoon paprika
- ½ teaspoon onion powder
- ½ teaspoon oregano
- ¼ teaspoon salt
- Place the cumin seeds, peppercorns, and crushed red pepper in a mortar.
- Grind the spices with a pestle.
- Transfer the ground spices to a small bowl.
- Add the chili powder, garlic powder, paprika, onion powder, oregano, and salt.
- Stir until the spices are evenly mixed. Taste and adjust for salt if desired.
- Transfer the taco seasoning to a jar. Label the jar with the date and store in a cool, dry place for up to a year.
How can I use taco seasoning?
Si te preguntas qué hacer con tu delicioso condimento casero para tacos, te alegrará saber que hay muchos usos para esta mezcla audaz y picante. Por supuesto, puedes usarlo en los tacos. La mezcla es perfecta para sazonar frijoles, verduras, carne, mariscos u otros rellenos que puedas añadir a los tacos. También es útil para mezclarlo en un aderezo, salsa o incluso en algunas de las coberturas que pondrás encima de los tacos. Una salsa cremosa a base de mayonesa, crema agria o aguacate o una ensalada de col para tacos pueden quedar deliciosas con un poco de condimento.
Pero eso no es todo. Las formas inesperadas de usar el condimento para tacos, además de en los tacos, son abundantes. Puede realzar sopas, ensaladas, papas fritas, cazuelas, aperitivos y salsas. Para un snack crujiente y sabroso, mezcla aceite y condimento para tacos con garbanzos o almendras antes de asarlos, o mézclalo con aceite o mantequilla y palomitas de maíz recién hechas y calientes. El condimento para tacos también puede aportar un sabor agradable a dips y frijoles refritos. Incorpóralo en cazuelas, ya sean con temática mexicana o no. No olvides las cazuelas de desayuno con ingredientes como huevos, queso y patatas. Esto también aplica a albóndigas y hamburguesas, bollos y hamburguesas de verduras, y ensaladas de pasta. Los platillos de sartén con arroz son perfectos para el condimento para tacos, y quizá también te guste en huevos revueltos o tofu. Por último, el condimento para tacos también funciona muy bien como una rub seca. Frótalo en la carne, el pescado, el tofu o las verduras antes de asar, freír u hornear para un sabor extra.
How can I customize taco seasoning?
Las recetas exactas y proporciones del condimento para tacos varían según quién lo prepare, y parte de la ventaja de hacerlo en casa es poder adaptar la receta a tu gusto. Si te encanta la comida especialmente picante, aumenta la cantidad de pimienta roja triturada y de chile en polvo. Si te gusta el picante pero quieres que el calor sea un poco menor, incrementa la pimienta negra o usa una mezcla de pimientas de distintos colores. Si prefieres un sabor más herbáceo, aumenta el orégano o añade hierbas como tomillo, perejil o epazote (una hierba latinoamericana muy utilizada en la cocina mexicana). Asegúrate de que todas las hierbas estén secas.
Para un toque ahumado, sustituye el pimentón dulce por pimentón ahumado y/o sal marina ahumada. La sal también puede ajustarse. Los alimentos procesados suelen tener un alto contenido de sodio, por lo que la ventaja de hacer tu propio condimento para tacos en lugar de comprarlo es que puedes controlar cuánta sal se incorpora. Simplemente reduce o elimina la sal si estás cuidando tu ingesta de sodio.
También puedes jugar con las proporciones. Si no te entusiasma el comino pero te encantan el ajo y la cebolla, aumenta o disminuye las cantidades según tus preferencias. Por último, aunque el condimento para tacos es picante por naturaleza, puedes crear una versión sin picante para disfrutar de los demás sabores. Simplemente omite la pimienta roja triturada y el chile en polvo, y aumenta el pimentón.
